RSS Feed (xml)
Apa benar cuma orang tua saja yang bakal mengalami masalah daya ingat? Ternyata tidak juga! Buktinya banyak dari kita (yg masih muda) kalau ditanya tentang sesuatu, jawabnya,"Au ah gelap...!" atau "Udah lupa tuh...!" Ups jangan serus-serius amat, bukan itu maksudnya. Yang jelas orang muda juga bisa mengalami hal yang sama kalau sudah urusan daya ingat.
Kalau kita sebagai orang muda tidak peduli masalah ini, jangan salahkan jika belum usia tua, sudah banyak kata lupa kita keluarkan.
Sebenarnya untuk meningkatkan daya ingat, caranya mudah saja. Tinggal kita usahakan otak kita cukup mendapat suplai oksigen dan darah. Nah seperti perut yang butuh diisi makanan saat lapar, otak juga butuh glukosa sebagai sumber nutrisinya (jadi bukan DHA atau EPA sebagai nutrisi sebenarnya dari otak melainkan cukup glukosa).
Tetapi meski begitu ada beberapa nutrien yang diperlukan untuk membantu fungsi otak kita.
Antioksidan pada vitamin
Membantu menjaga suplai oksigen pada arteri terpenting ke otak sebaik fungsinya dalam mengurangi kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan sangat penting dalam meningkatkan kemauan otak kita. Sumbernya adalah buah dan sayur-sayuran.
Vitamin B
Sangat penting untuk energi sel-sel otak. Kekurangan thiamin (B1), niacin, B6, B12, dan asam folat bisa menyebabkan kita mudah lupa, bingung, atau bahkan kehilangan memori. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin B adalah daging, ayam, susu, telur, hati, dan juga sayur-sayuran hijau.
Asam lemak Esensial
Penting untuk perkembangan dan memelihara otak kita. Asam lemak omega-3 dan omega-6 banyak ditemukan pada minyak ikan, minyak nabati, alpukat, minyak zaitun, dan kedelai.
Lesitin dan Kolin
Dibutuhkan untuk memproduksi senyawa kimia otak yang dikenal dengan asetilkolin; senyawa yang sangat vital untuk meningkatkan fungsi daya ingat dan melindungi otak melawan penyakit degeneratif. Sumber utama kolin adalah ikan, sedangkan sumber lesitin adalah kedelai, kuning telur, hati, keju, kacang tanah, dan sayur-sayuran hijau.
Selain kita mengenal beberapa sumber nutrisi yang penting bagi otak kita, tidak salahnya kalau kita juga mengetahui beberapa tips untuk meningkatkan kemampuan memori otak kita.
1. Selalu aktif dan bersosialisasi dengan sekitar
Ternyata sikap mental yang selalu aktif dan senang berinteraksi dengan teman, sahabat, atau orang-orang di sekitar kita bisa ikut meningkatkan jalur hubungan antarsel otak.
2. Latihlah otak Anda
Jaga otak kita selalu aktif dengan berusaha mempelajari hal-hal yang baru setiap hari, sekalipun itu hal-hal yang sederhana, seperti mempelajari bagaimana menggunakan internet.
3. Bermain permainan kata-kata
Pikat diri kita dengan berusaha memecahkan permainan teka-teki atau permainan kata. Permainan kartu seperti bridge atau poker juga bisa membantu menjaga daya ingat kita tetap tajam.
4. Buka kembali kenangan manis masa lalu
Melihat album kenangan dan peristiwa-peristiwa penting dalam hidup kita bisa membantu melatih daya ingat kita.
5. Lakukan latihan relaksasi dalam
Ini penting untuk mencegah stres karena stres dapat mengganggu daya ingat kita. Belajarlah bagaimana menjadi tenang dalam menghadapi masalah; Mungkin kita bisa mencoba teknik pernafasan dalam, meditasi, yoga, atau self-hypnosis.
Friday, February 29, 2008
Sunday, February 24, 2008
Antara DOT dan Susu
Sewaktu masih tinggal di kampung, Babakan; sebuah desa kecil di wilayah Cirebon, dukun beranak adalah orang paling sibuk dicari saat ada ibu-ibu yang mau melahirkan.
Dengan peralatan sederhananya, sang dukun dengan suka cita mendatangi tempat ibu yang mau melahirkan. Dari mulai proses persiapan, sampai proses pengurusan si jabang bayi, si dukun dengan setia menemani.
Mungkin sama seperti di kampung, di kota juga berlaku hal yang sama. Tapi bedanya, yang turun tangan bukan dukun melainkan dokter, dan bukan dukun yang mendatangi pasien, tapi pasien yang mendatangi dokter.
Beda lainnya, di rumah sang ibu, sama sekali tidak ditemukan susu formula! Nah kalau di rumah sakit, jangan ditanya! (mungkin juga karena mereka kerjasama sama produsen susu formula).
Di kampung, kalau ibu si bayi keluar air susunya sedikit, si dukun akan bilang, "Nggak apa-apa, ini baru pertama, biasa. Perbanyak aja makan sayur daun katuk dan jamu pelancar ASI. Selain itu coba bayinya diarahkan agar menyedot lebih keras"
Nah sebaliknya di rumah sakit, kalau ibu si bayi keluar air susunya sedikit, maka susternya akan bilang "Ibu, sambil dicoba terus pakai ASI, kami kasih susu formula supaya anak ibu tidak kelaparan karena kurang makan.." (tapi mungkin juga tidak semua rumah sakit seperti ini)
Dan akhirnya, senang atau tak senang si ibu menuruti apa kata suster. Diserahkanlah bayinya untuk diberi susu tambahan.
Anda tau? saat si anak sudah mengenal dot, maka dia akan menjadi mulai asing dengan puting susu milik ibunya. Si bayi akan lebih asyik menyusu lewat dot karena lebih cepat keluar dan mudah! Dan akhirnya impian memberikan ASI eksklusif kepada si anak menjadi tidak optimal. Padahal selama 72 jam setelah bayi lahir, payudara ibu akan memproduksi colostrum, yang sangat kaya akan potein, mineral, dan vitamin A, D, dan B12, yang rendah lemak dan energi.
Kalau seandainya kita tahu, susu formula sehebat apapun diramu tetap saja kalah dengan ASI. Alasannya:
1. ASI memiliki formula terbaik yang dibutuhkan anak karena mengandung semua nutrisi tubuh dengan jumlah yang sangat tepat sesuai kebutuhan si bayi.
2. ASI mengandung agen pelindung optimal. Antibodi dan faktor-faktor yang lain melindungi bayi dari infeksi seperti infeksi pencernaan, batuk dan flu, serta infeksi telinga. Faktor pertumbuhan dan hormon yang terkandung di dalamnya memiliki peranan penting dalam perkembangan si anak.
3. ASI menjaga kesehatan jangka panjang si anak karena ternyata ASI mampu mengurangi risiko beberapa penyakit kronis dan bisa mengurangi terjadinya tingkat alergi pada bayi.
4. ASI sangat mudah dicerna dan diserap, sehingga bisa mengurangi penyakit yang berhubungan dengan pencernaan seperti susah buang air besar (sembelit) dan diarrhoe.
5. ASI merupakan sarana transisi yang paling baik, sehingga menyebabkan bayi lebih mudah menerima makanan keluarganya ketika air susu ibu mulai dihentikan pemakaiannya.
6. ASI sebagai sarana komunikasi yang efektif antara si ibu dan si bayinya.
Mudah-mudah dengan ini kesadaran kita lebih terbuka akan pentingnya ASI bagi kehidupan anak kita. STOP Pemakaian Susu Fromula...!
Dengan peralatan sederhananya, sang dukun dengan suka cita mendatangi tempat ibu yang mau melahirkan. Dari mulai proses persiapan, sampai proses pengurusan si jabang bayi, si dukun dengan setia menemani.
Mungkin sama seperti di kampung, di kota juga berlaku hal yang sama. Tapi bedanya, yang turun tangan bukan dukun melainkan dokter, dan bukan dukun yang mendatangi pasien, tapi pasien yang mendatangi dokter.
Beda lainnya, di rumah sang ibu, sama sekali tidak ditemukan susu formula! Nah kalau di rumah sakit, jangan ditanya! (mungkin juga karena mereka kerjasama sama produsen susu formula).
Di kampung, kalau ibu si bayi keluar air susunya sedikit, si dukun akan bilang, "Nggak apa-apa, ini baru pertama, biasa. Perbanyak aja makan sayur daun katuk dan jamu pelancar ASI. Selain itu coba bayinya diarahkan agar menyedot lebih keras"
Nah sebaliknya di rumah sakit, kalau ibu si bayi keluar air susunya sedikit, maka susternya akan bilang "Ibu, sambil dicoba terus pakai ASI, kami kasih susu formula supaya anak ibu tidak kelaparan karena kurang makan.." (tapi mungkin juga tidak semua rumah sakit seperti ini)
Dan akhirnya, senang atau tak senang si ibu menuruti apa kata suster. Diserahkanlah bayinya untuk diberi susu tambahan.
Anda tau? saat si anak sudah mengenal dot, maka dia akan menjadi mulai asing dengan puting susu milik ibunya. Si bayi akan lebih asyik menyusu lewat dot karena lebih cepat keluar dan mudah! Dan akhirnya impian memberikan ASI eksklusif kepada si anak menjadi tidak optimal. Padahal selama 72 jam setelah bayi lahir, payudara ibu akan memproduksi colostrum, yang sangat kaya akan potein, mineral, dan vitamin A, D, dan B12, yang rendah lemak dan energi.
Kalau seandainya kita tahu, susu formula sehebat apapun diramu tetap saja kalah dengan ASI. Alasannya:
1. ASI memiliki formula terbaik yang dibutuhkan anak karena mengandung semua nutrisi tubuh dengan jumlah yang sangat tepat sesuai kebutuhan si bayi.
2. ASI mengandung agen pelindung optimal. Antibodi dan faktor-faktor yang lain melindungi bayi dari infeksi seperti infeksi pencernaan, batuk dan flu, serta infeksi telinga. Faktor pertumbuhan dan hormon yang terkandung di dalamnya memiliki peranan penting dalam perkembangan si anak.
3. ASI menjaga kesehatan jangka panjang si anak karena ternyata ASI mampu mengurangi risiko beberapa penyakit kronis dan bisa mengurangi terjadinya tingkat alergi pada bayi.
4. ASI sangat mudah dicerna dan diserap, sehingga bisa mengurangi penyakit yang berhubungan dengan pencernaan seperti susah buang air besar (sembelit) dan diarrhoe.
5. ASI merupakan sarana transisi yang paling baik, sehingga menyebabkan bayi lebih mudah menerima makanan keluarganya ketika air susu ibu mulai dihentikan pemakaiannya.
6. ASI sebagai sarana komunikasi yang efektif antara si ibu dan si bayinya.
Mudah-mudah dengan ini kesadaran kita lebih terbuka akan pentingnya ASI bagi kehidupan anak kita. STOP Pemakaian Susu Fromula...!
Thursday, February 21, 2008
Makanan Untuk Seks Anda
Jika kita bertanya kepada orang yang sudah menikah, apa yang bisa mempererat hubungan pernikahan mereka, sebagian orang bilang uang dan seks!
Ya tak bisa dipungkiri seks punya andil besar dalam menciptakan keharmonisan rumah tangga. Meski bukan menjadi satu-satunya faktor yang membuat rumah tangga kita bahagia.
Di jaman sekarang di mana waktu sangat berharga untuk berkarya (bekerja), seringkali kita melupakan waktu untuk kebutuhan biologis kita. Dalam bahasa iklannya, mana sempat....keburu telat!
Makanan cepat saji, polusi, zat kimia berbahaya juga turut membuat kehidupan seks kita terganggu. Dan membuat kita menjadi "dingin" dalam masalah seks.
Mungkin sumber makananan di bawah ini dan perannya dalam kehidupan biologis kita bisa menjadi bahan masukan tersendiri bagi kita:
Vitamin A
Peran : Memelihara kesehatan jaringan epitel (Jaringan yang ada di bagian eksternal maupun internal permukaan tubuh kita, termasuk vagina dan uterus pada wanita).
Sumber : Liver, kuning telur, keju, mentega, dan wortel.
Vitamin B
Peran : Defisiensi vitamin B6 dan asam folat sangat berkaitan erat dengan ketidak-suburan.
Sumber : Daging, ayam, ikan, gandum, buncis, dll.
Vitamin C
Peran : Peningkatan konsumsi vitamin C dapat membantu meningkatkan kesuburan , khususnya bagi pria; test menunjukkan bahwa konsumsi 500-1000 mg vitamin C per hari dapat meningkatkan jumlah dan kualitas sperma dan mengurangi tingkat ketidak-normalan pada sperma.
Vitamin ini juga bisa mencegah penggumpalan pada sperma (yang membuat sperma tidak mampu mencapai sel telur untuk terjadinya pembuahan lanjutan).
Sumber : Semua buah dan sayuran khususnya buah kiwi, lada, blackcurrants, strawberi dan jeruk.
Vitamin E
Peran : Sebagai antioksidan yang baik, vitamin E juga dapat membantu melindungi sperma dari kerusakan.
Sumber : Bunga matahari, minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian, margarine, gandum, dan alpukat mengandung banyak sekali vitamin E.
Seng (Zinc)
Peran : Merupakan nutrisi penting dalam produksi sperma. Kekurangan zinc dapat membuat libido seseorang menjadi rendah (pada wanita) dan mengurangi jumlah produksi sperma (pada pria).
Sumber : Sayur-sayuran hijau gelap, beras merah, daging merah dan kalkun.
Selenium
Peran : Mineral vital untuk menghasilkan sperma yang berkualitas.
Sumber : Daging, beras merah, dan gandum
Manganese (Mangan)
Peran : Mempengaruhi metabolisme hormon estrogen pada wanita. Kekurangan mangan secara signifikan dapat mengurangi tingkat kesuburan pada wanita.
Sumber : Bayam, teh, gandum, cereal, chestnuts, kismis,blueberries, nenas, dan kacang-kacangan.
Asam Lemak Esensial
Peran : Asam linoleat sangat penting dalam produksi sperma.
Sumber : Bunga matahari, minyak nabati dan kacang-kacangan.
Dengan mengetahui sedikit saja info tentang makanan-makanan yang baik bagi kehidupan seks kita, minimal kita bisa menciptakan peluang lebih besar agar rumah tangga kita bisa selalu damai dan bahagia.
Ya tak bisa dipungkiri seks punya andil besar dalam menciptakan keharmonisan rumah tangga. Meski bukan menjadi satu-satunya faktor yang membuat rumah tangga kita bahagia.
Di jaman sekarang di mana waktu sangat berharga untuk berkarya (bekerja), seringkali kita melupakan waktu untuk kebutuhan biologis kita. Dalam bahasa iklannya, mana sempat....keburu telat!
Makanan cepat saji, polusi, zat kimia berbahaya juga turut membuat kehidupan seks kita terganggu. Dan membuat kita menjadi "dingin" dalam masalah seks.
Mungkin sumber makananan di bawah ini dan perannya dalam kehidupan biologis kita bisa menjadi bahan masukan tersendiri bagi kita:
Vitamin A
Peran : Memelihara kesehatan jaringan epitel (Jaringan yang ada di bagian eksternal maupun internal permukaan tubuh kita, termasuk vagina dan uterus pada wanita).
Sumber : Liver, kuning telur, keju, mentega, dan wortel.
Vitamin B
Peran : Defisiensi vitamin B6 dan asam folat sangat berkaitan erat dengan ketidak-suburan.
Sumber : Daging, ayam, ikan, gandum, buncis, dll.
Vitamin C
Peran : Peningkatan konsumsi vitamin C dapat membantu meningkatkan kesuburan , khususnya bagi pria; test menunjukkan bahwa konsumsi 500-1000 mg vitamin C per hari dapat meningkatkan jumlah dan kualitas sperma dan mengurangi tingkat ketidak-normalan pada sperma.
Vitamin ini juga bisa mencegah penggumpalan pada sperma (yang membuat sperma tidak mampu mencapai sel telur untuk terjadinya pembuahan lanjutan).
Sumber : Semua buah dan sayuran khususnya buah kiwi, lada, blackcurrants, strawberi dan jeruk.
Vitamin E
Peran : Sebagai antioksidan yang baik, vitamin E juga dapat membantu melindungi sperma dari kerusakan.
Sumber : Bunga matahari, minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian, margarine, gandum, dan alpukat mengandung banyak sekali vitamin E.
Seng (Zinc)
Peran : Merupakan nutrisi penting dalam produksi sperma. Kekurangan zinc dapat membuat libido seseorang menjadi rendah (pada wanita) dan mengurangi jumlah produksi sperma (pada pria).
Sumber : Sayur-sayuran hijau gelap, beras merah, daging merah dan kalkun.
Selenium
Peran : Mineral vital untuk menghasilkan sperma yang berkualitas.
Sumber : Daging, beras merah, dan gandum
Manganese (Mangan)
Peran : Mempengaruhi metabolisme hormon estrogen pada wanita. Kekurangan mangan secara signifikan dapat mengurangi tingkat kesuburan pada wanita.
Sumber : Bayam, teh, gandum, cereal, chestnuts, kismis,blueberries, nenas, dan kacang-kacangan.
Asam Lemak Esensial
Peran : Asam linoleat sangat penting dalam produksi sperma.
Sumber : Bunga matahari, minyak nabati dan kacang-kacangan.
Dengan mengetahui sedikit saja info tentang makanan-makanan yang baik bagi kehidupan seks kita, minimal kita bisa menciptakan peluang lebih besar agar rumah tangga kita bisa selalu damai dan bahagia.
Tuesday, February 19, 2008
Tak Perlu Repot Olahraga Berat
Anda tak punya cukup waktu untuk pergi ke gymnasium? atau tak cukup uang untuk ikut klub fitnes? Atau sudah terlalu tua untuk ikut lari maraton? Tenang saja, aktivitas sederhana di bawah ini sudah mencukupi kebutuhan olahraga tubuh kita.
1. Hindari lift, atau eskalator. Gunakan tangga lebih baik.
2. Cuci mobil anda dengan tangan. Minimalisir penggunaan jasa pencucian mobil
3. Lakukan aktifitas berkebun setiap hari; tanam pohon, memupuk, cabut rumput, dll
30 menit, 4 kali seminggu, lebih dari setahun setara dengan dengan kehilangan berat badan lebih dari 2,5 kg.
4. Jadikan mengecat kamar sebagai aktifitas menyenangkan dan kreatif
5. Jangan libatkan pembantu rumah tangga anda untuk sekedar mencuci jendela
6. Jalan-jalan santai sekitar 20-30 menit setiap hari setara dengan penggunaan energi sebesar 5 kg lemak setahun.
1. Hindari lift, atau eskalator. Gunakan tangga lebih baik.
2. Cuci mobil anda dengan tangan. Minimalisir penggunaan jasa pencucian mobil
3. Lakukan aktifitas berkebun setiap hari; tanam pohon, memupuk, cabut rumput, dll
30 menit, 4 kali seminggu, lebih dari setahun setara dengan dengan kehilangan berat badan lebih dari 2,5 kg.
4. Jadikan mengecat kamar sebagai aktifitas menyenangkan dan kreatif
5. Jangan libatkan pembantu rumah tangga anda untuk sekedar mencuci jendela
6. Jalan-jalan santai sekitar 20-30 menit setiap hari setara dengan penggunaan energi sebesar 5 kg lemak setahun.
Sunday, February 17, 2008
Nutrisi Untuk Kehidupan Seks Anda
Beberapa makanan tertentu, selain nikmat juga memiliki manfaat lain untuk kesehatan reproduksi dan libido, yang pada akhirnya menjaga kesehatan seksual dengan membantu pengaturan siklus hormonal dan peningkatan kesuburan.
Vitamin A
Sumber : Hati, kuning telur, keju, tepung, dan wortel
Peran : Memelihara kesehatan jaringan epitel yang merupakan bagian penting dari semua permukaan dalam maupun luar tubuh termasuk vagina dan uterus pada wanita.
Vitamin B
Sumber : Ikan, daging ayam/sapi, gandum, buncis
Peran : Defisiensi vitamin B6 dan asam folat dapat menimbulkan masalah kemandulan.
Sumber penting asam folat : Sayuran berdaun hijau gelap (bayam, kol), hati, buah jeruk, alpukat, dan brokoli.
Vitamin C
Sumber : Semua buah dan sayur khususnya buah kiwi, lada, blackcurrant, strawberi, dan jeruk.
Peran : Peningkatan konsumsi vitamin c dapat membantu meningkatkan kesuburan khususnya bagi pria (hasil uji menunjukkan bahwa konsumsi 500-1000 mg vitamin c setiap hari dapat meningkatkan jumlah dan kualitas produksi sperma dan mengurangi risiko abnormalitasnya). Vitamin c juga mencegah kondisi "penggumpalan - aglutinasi" (sperma saling menggumpal dan tidak mampu mencapai sel telur).
Vitamin E
Sumber : Bunga matahari, minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian
Vitamin A
Sumber : Hati, kuning telur, keju, tepung, dan wortel
Peran : Memelihara kesehatan jaringan epitel yang merupakan bagian penting dari semua permukaan dalam maupun luar tubuh termasuk vagina dan uterus pada wanita.
Vitamin B
Sumber : Ikan, daging ayam/sapi, gandum, buncis
Peran : Defisiensi vitamin B6 dan asam folat dapat menimbulkan masalah kemandulan.
Sumber penting asam folat : Sayuran berdaun hijau gelap (bayam, kol), hati, buah jeruk, alpukat, dan brokoli.
Vitamin C
Sumber : Semua buah dan sayur khususnya buah kiwi, lada, blackcurrant, strawberi, dan jeruk.
Peran : Peningkatan konsumsi vitamin c dapat membantu meningkatkan kesuburan khususnya bagi pria (hasil uji menunjukkan bahwa konsumsi 500-1000 mg vitamin c setiap hari dapat meningkatkan jumlah dan kualitas produksi sperma dan mengurangi risiko abnormalitasnya). Vitamin c juga mencegah kondisi "penggumpalan - aglutinasi" (sperma saling menggumpal dan tidak mampu mencapai sel telur).
Vitamin E
Sumber : Bunga matahari, minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian
Saturday, February 16, 2008
Tips Mencegah Hilangnya Vitamin dalam Makanan
Kadangkala secara tidak sadar kita mengkonsumsi makanan yang justru kandungan vitamin dan mineralnya sudah banyak yang hilang. Jadi hanya sedikit yang bisa kita manfaatkan untuk kebutuhan vitamin tubuh kita sehari-hari. Rugi bukan?
Bagimana mencegahnya?
Jadi ternyata proses menyiapkan dan memasak sayuran dan buah punya peranan penting bagi kemungkinan banyak kandungan vitamin yang hilang looh! Untuk itu begini tips mencegahnya:
1. Jangan rendam sayur atau buah dalam air dingin lebih dari 5 menit sebelum dimasak. Masak sesegera mungkin setelah buah atau sayuran disiapkan.
2. Jangan iris sayur atau buah terlalu kecil karena ini akan memberi peluang besarnya luas permukaan sayur atau buah yang bersentuhan dengan udara dan akan mempercepat hilangnya zat gizi.
3. Lapisi segera permukaan irisan dengan jus lemon.
4. Sedapat mungkin hindari pengupasan berlebihan (terlalu dalam) : serat dan banyak nutrien tersimpan hanya sedikit di bawah kulit.
5. Jika mungkin hindari memasak dalam waktu yang lama dan gunakan sesedikit mungkin air; jauh lebih baik memasak dengan proses pengukukusan atau pemanggangan.
6. Jangan buang air sisa memasak sayuran karena banyak mengandung mineral yang lepas dari sayur selama proses memasak. Gunakan air tersebut sebagai kuah.
Dengan mengetahui sumber mana saja yang mungkin, kita dapat memasak dengan proses yang lebih baik dan tentu semakin banyak vitamin yang bisa kita konsumsi.
sumber:
buku food for your body
Bagimana mencegahnya?
Jadi ternyata proses menyiapkan dan memasak sayuran dan buah punya peranan penting bagi kemungkinan banyak kandungan vitamin yang hilang looh! Untuk itu begini tips mencegahnya:
1. Jangan rendam sayur atau buah dalam air dingin lebih dari 5 menit sebelum dimasak. Masak sesegera mungkin setelah buah atau sayuran disiapkan.
2. Jangan iris sayur atau buah terlalu kecil karena ini akan memberi peluang besarnya luas permukaan sayur atau buah yang bersentuhan dengan udara dan akan mempercepat hilangnya zat gizi.
3. Lapisi segera permukaan irisan dengan jus lemon.
4. Sedapat mungkin hindari pengupasan berlebihan (terlalu dalam) : serat dan banyak nutrien tersimpan hanya sedikit di bawah kulit.
5. Jika mungkin hindari memasak dalam waktu yang lama dan gunakan sesedikit mungkin air; jauh lebih baik memasak dengan proses pengukukusan atau pemanggangan.
6. Jangan buang air sisa memasak sayuran karena banyak mengandung mineral yang lepas dari sayur selama proses memasak. Gunakan air tersebut sebagai kuah.
Dengan mengetahui sumber mana saja yang mungkin, kita dapat memasak dengan proses yang lebih baik dan tentu semakin banyak vitamin yang bisa kita konsumsi.
sumber:
buku food for your body
Subscribe to:
Posts (Atom)
